Carolina Harboe

Charlas, talleres y cursos

Si tienes un negocio local u online y quieres dar un valor añadido a tus clientes con algún evento nutricional, puedes inspirarte en los que aquí ofrezco y/o contactarme para que diseñe algo personalizado.

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Introducción a la Nutrición Energética

Desayunos que despiertan, comidas que nutren y cenas que relajan.

Dirigido a todo aquello en busca de ver la comida desde un punto de vista nuevo.

Se dará una introducción a esta forma de ver la alimentación (macrobiótica) según la Medicina Tradicional China. Aprendemos a entender nuestro estado y reconocer nuestros deseos de comida. ¡Entonces hacemos elecciones más saludables! Se diseñará un menú equilibrado que aportará la energía ideal para cada momento del día. Se dará ideas de platos para el desayuno, comida y cena. Se hablará también del deseo de dulce y el concepto de postre.

DURACIÓN: 1 hora y media 

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Curso de Iniciación a la alimentación vegetariana

Dirigido a quien que se plantea mejora su alimentación, a quien haya eliminado los alimentos de origen animal pero no acaba de encontrarse bien, a quien se plantea la posibilidad de hacerse vegetariano y quiere saber por dónde empezar, a quien (sin saber porqué) siente un rechazo ante estos alimentos y no sabe cómo actuar, a quien quiera ampliar sus horizontes culinarias e incluir más alimentos vegetales y/o macrobióticas en su dieta….

Introducción al vegetarianismo, razones para hacerse vegetariano (salud, ecología, emociones), culturas milenarias vegetarianas y famosos vegetarianos, errores comunes y cómo evitarlos (estoy engordando, me apetecen dulces, siento deseo de volver a comer carne) y su explicación desde la nutrición energética, proteínas vegetales, cereales integrales, grasas saludables, lácteos, alimentos funcionales (germinados, encurtidos, miso, umeboshi, kuzu…)

DURACIÓN: 6 horas. Con comida vegetariana incluida como degustación de las recetas entregadas (también posible como curso de 1h, repartido durante 6 semanas)

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Ayunos

Todo lo que necesitas para lanzarte.  Informaré de lo que necesitas de este método ancestral, barato y tan efectivo para todo tipo de dolencias y problemas de salud.  Os contaré la teoría, mis experiencias, qué esperar, con lo que hay que tener cuidado y todo lo que necesitas para sentirte con la confianza necesaria para ir probando.  Repasaremos la multitud de maneras de ayunar que existen para que encuentres la tuya.  Explicaré en detalle los cambios metabólicos que ocurren para que estés en constante comunicación con tu cuerpo durante el proceso y ¡para que estés [email protected] a los beneficios que notarás!

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¡Arriba defensas! - Cómo potenciar el sistema inmune de nuestros hijos de forma natural... ¡Ni un gripazo más!

Me niego a pensar que es normal que los niños tengan que estar poli-medicadas y enfermos todo el invierno. Los mocos tienen no porqué estar colgando de forma crónica y el viaje a urgencias no se tiene que conocer de memoria. Hay muchas formas de ayudar al sistema inmune para que trabaje mejor. Desde la ignorancia, observo hábitos en algunos hogares que entorpecen este sistema inmune y se pueden cambiar por otros que ayudarían muchísimo a salir del bucle de enfermedad constante. Por petición popular, he diseñado este taller para inspiraros a tomar las riendas de la salud familiar de forma fácil e intuitiva. Entenderás mejor el sistema inmune, sabrás interpretar y tratar mocos, fiebre y diarrea y sabrás cómo (con remedios naturales) subir defensas. Se entregará un resumen del taller para guiar en los cambios. ¡Ni un gripazo más!

Para ver mi charla sobre el mismo tema, pero aplicado a adultos, click aquí.

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Alimentación Consciente

Ya nos imaginamos que no podemos seguir comiendo así.  Las etiquetas prometen curas milagrosas a base de aditivos dudosos, el índice de obesidad sigue subiendo, las verduras no tiene sabor pero brillan de colores sospechosamente vivos…  La industria alimentaria no se está encargando de cuidar de nuestra salud a través de los alimentos.  Somos nosotros, los consumidores, los responsables de tomar las decisiones adecuadas en cuanto a qué comprar, cómo cocinar, cómo diseñar nuestro menú diario equilibrado….

En este taller aprenderemos a discernir entre verdades y mentiras de los alimentos que se nos ofrecen y así podremos cuidarnos y a nuestras familias a través de la cocina saludable.  Practicaremos el arte de hacernos conscientes de la importancia que la alimentación tiene en nuestra salud física, hormonal, emocional y así presenciar el cambio que esto puede tener en nuestra vida. 

Hablaremos de:

  • Proteínas calidad y cantidad
  • Alimentación Natural: nuestras necesidades reales
  • Os presentaré alimentos-medicina
  • Diseñaremos un menú diario equilibrado
  • …y mucho más!

DURACIÓN: 3 horas

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¿Por qué no pierdo peso?

Un taller para descubrir dónde puede estar tu bloqueo y encontrar la solución. Perder peso va mucho más allá que comer menos de lo que tu cuerpo necesita. No se trata de pasar hambre. No se trata de sudar a chorros. No se trata de contar calorías. Hablaremos de cómo puedes llegar a tu peso idea corrigiendo la razón que te hizo ganar peso en un principio. Repasaremos los conceptos básicos de tu metabolismo para entender mejor cómo funcionamos por dentro. Luego miraremos 15 posibles razones por las que esos kilos demás no se quieren separar de ti.  Cuando te comprendes, encontrarás la motivación para hacer cambios ¡desde ya!

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La alimentación natural para nuestros hijos

Dirigido a familias con niños y/o bebés desde los 8 meses.

Definimos qué es la alimentación natural y dónde encontrarla. Hablaremos de las proteínas vegetales, cuáles son, su importancia en la dieta y cómo encontrarlos. Hablaremos de los cereales y cómo variarlos para no caer en siempre los mismos. Hablaremos de cómo planificar un menú equilibrado para asegurar el buen estado nutricional de toda la familia. Explicaremos los alimentos polémicos a evitar y cómo evitar toxinas en la dieta. Daremos pautas de cómo enriquecer la comida para aquellos que comen poco. ¡Y saldremos con una idea clara de cómo dar lo mejor a los que más queremos en este mundo!

DURACIÓN: 1hora y media 

bebes

Si eres mujer con ganas de destapar toda tu potencial, vista la web de Nutrición Energética Femenina.

Si estás buscando o ya eres padre / madre, visita la web de Baby Nutrition.

Contacto

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